年龄大了要多吃肉吗?建议50岁后,多吃4种肉精力充沛腿脚好

年岁越大,在饮食方面越是小心谨慎,很多晚年人认为上了年岁就应该多吃素菜对身体才好,其实并不是这样。

年岁越大,越要多吃肉?主张50岁后,多吃4种肉,精力充沛腿脚好
晚年人体内的养分流失速度比年轻人快很多,假如不能及时地弥补养分就会形成养分不良,从而引起其他的疾病。只吃蔬菜没办法弥补满足的养分,因而晚年人也要经常吃肉,特别是到了50岁今后。

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在肉的种类挑选和做法上要特别注意,尽量挑选白肉、瘦肉,避免红肉、肥肉!做饭的时分尽量用焖、煮、炖等办法,削减油炸、煎等做法,愈加有利健康!

一、鱼肉

鱼肉的养分价值对晚年人来说是非常高的,蛋白质吸收率很高,提高免疫力;脂肪含量比较少,很合适晚年人食用。

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【砂锅炖鱼】

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1、食材预备:预备一条草鱼,处理洁净,先把鱼鳍剪掉,鱼头鱼尾都切掉。鱼身上距离3厘米切一刀,把鱼肉切成段,最终把鱼肉改刀切成三块,放入盆中备用。

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2、调制料汁:预备一个小碗,参加两勺生抽,一勺食盐,一勺料酒去腥,半勺老抽,半勺白糖提鲜,参加半勺蚝油,少量胡椒粉。用勺子拌和均匀将调料化开,然后把料汁均匀地浇在鱼肉上面,用手抓拌均匀,放在一边腌制20分钟。

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3、配菜预备:平菇一朵,用手掰开撕成长条,放入小盆里面备用;一节莲藕清洗洁净后,改刀切成半厘米厚的薄片,放到碗中。参加适量的清水浸泡,再参加少量白醋避免藕片变黑。

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4、预备一块豆腐,切成薄片;洋葱一个,去皮后切成洋葱丝;半片红椒切成红椒粒,放入盆中备用。一块生姜切成姜片,半根大葱切成葱花。

5、砂锅烧热,参加少量食用油,油热后放入葱姜爆炒出香,再下洋葱丝,快速地翻炒炒出香味,下入蘑菇翻炒均匀,再把豆腐、藕片也摆入砂锅中,把腌好的鱼块,依次摆在藕片上面。

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6、最终浇上剩余的料汁,盖上锅盖改中火炖10分钟。

7、时刻到了打开锅盖,撒上红椒粒和适量的葱花装点,这道菜就完成了。

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二、虾肉

虾仁富含蛋白质,维生素A,钙元素,铁元素等矿物质,能为人体供给丰富的养分物质,增强人体的体质和免疫力,有利于人体的健康。

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【冬瓜炒虾仁】

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1、预备半个冬瓜,先切成小块,再切成薄片,放盆中备用。半个红椒、半个青椒去籽,切成块,和冬瓜放在一同备用。

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2、虾仁4个,用水清洗洁净,把虾线剔除去,放盆中,加少量料酒去腥,再参加少量玉米淀粉抓拌均匀。生姜一小块剁成姜末,放小盆中。

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3、起锅烧水参加少量植物油,水开后关火,把虾仁放进去,开战煮30秒后捞出备用。等水再次烧开后,将冬瓜和青红椒放进去,翻动几下,焯水一分钟,控水捞出过一遍凉水。

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4、另起锅加食用油,放姜末爆炒,再把冬瓜和青红椒放进去翻炒几下,淋入少量清水,加食盐2克,白糖1克,鸡粉2克,胡椒粉1克,翻炒几下化开调料之后将虾仁倒进去。勾入少量水淀粉,翻炒均匀,淋少量明油简单翻炒几下就能够盛出来了。

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三、鸭肉

鸭肉富含蛋白质,易于消化并供给养分;含有维生素E,能够增强晚年人的免疫力。对于中晚年人来说,烤鸭过于油腻,最合适的做法便是炖汤了。

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【萝卜老鸭汤】

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1、预备一只处理洁净的老鸭,把鸭脖切断,剁成小段,再把鸭肉都切成小块;预备一个萝卜洗洁净,切成滚刀块;大葱一根切成葱段;生姜一小块切成姜片;再放入几粒花椒,两粒八角备用。

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2、起锅添入适量清水,凉水时将鸭肉下进去,参加料酒10克去腥,用勺子搅动几下,让鸭肉受热均匀,水开之后,浮沫捞洁净,焯水2分钟捞出控水。

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3、另起锅添入食用圆滑锅,再添入半勺食用油,撒上少量食盐入底味,把鸭肉倒进去,开大火快速颠锅翻炒,把鸭肉炒香,倒出控油。

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4、锅中再添入适量的清水,加葱姜和大料,食盐5克,白糖1克提鲜,水开后下入鸭肉和萝卜,参加白醋5克,开大火煮3分钟关火,再把鸭肉和汤汁倒入砂锅中,参加胡椒粉3克,改成小火接连炖40分钟。

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5、时刻到了关火,掀开锅盖,参加鸡粉3克提鲜,拌和化开,盛入汤盆中,最终再撒上少量葱花和香菜,滴几滴香油,这道汤就完成了。

四、鸡肉

鸡肉脂肪含量较低,容易被人体消化,富含蛋白质,是弥补养分的佳品,晚年人适当地吃鸡肉是对身体有利的。

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【凉拌鸡丝】

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1、食材预备:预备鸡胸肉一片,清洗洁净后先切成薄片再用手铺平,再切成细丝,放在小盆中备用。一小把香菜切成小段,放在小碗中备用。几颗蒜,剁成蒜末;小米辣切成辣椒圈放在一同,不喜欢吃辣的能够去掉小米辣。

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2、鸡胸肉焯水:锅中烧水,加一勺食盐和少量食物油,让菜的底味愈加稠密;等水行将烧开时,将鸡丝下进去,用东西将鸡丝推散,避免粘在一同。开大火烧1分钟左右,水开之后放下浮沫,捞出控水过凉备用。

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3、预备调料:预备一个小盆,把辣椒圈和蒜沫倒进去,参加食盐1克,白糖1克,味精0.5克,芝麻油2克,葱油3克,红油3克,用筷子拌和均匀化开调料。

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4、把鸡丝倒进配料盆中,用筷子拌和均匀,让鸡丝和料汁充沛混合在一同。再把切好的香菜段放进去,颠盆拌均匀。全部拌好之后就能够倒入盘中食用。

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所以上了年岁的朋友们要切记,不要只吃蔬菜水果了,适当地食用肉类能够弥补养分,对身体也有很大的益处!

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