多吃蔬菜会延缓肾衰吗?

蔬菜,富含丰富的维生素、矿物质及膳食纤维,是维持机体健康的重要膳食成分,且含有的蛋白质较低,几乎不添加肾脏担负。

吃对蔬菜,是护肾养肾的要害之一,一起来看看蔬菜的那些护肾益处。

一、蔬菜为什么会护肾?

蔬菜吃对可推迟肾衰,夏日护肾蔬菜引荐
1.富含叶酸、β-胡萝卜素

叶酸及β-胡萝卜素广泛存在于各种蔬菜中,其间又以橙黄色和深色蔬菜中含量最多。

关于叶酸及β-胡萝卜素的研究证明,其对缓慢肾病患者有利,可削减缓慢肾脏病危险,并下降尿毒症危险。

2.改进代谢性酸中毒

代谢性酸中毒是肾功能不全患者极易出现的并发症之一,也是肾功能快速下降的诱因。改进酸中毒状况,能够推迟肾病发展。

食用蔬菜,可添加碱性物质生成,以改进酸中毒状况,推迟肾病发展。

蔬菜吃对可推迟肾衰,夏日护肾蔬菜引荐
3.富含膳食纤维

膳食纤维可有助于改进排便不畅、便秘,促进排便。正常且好的排便是分泌体内代谢废物的重要途径,有助于肌酐、尿素氮、尿酸等代谢废物的分泌。起到维护肾脏,推迟肾功能下降的作用。

二、夏日蔬菜引荐

1.黄瓜

引荐值:四颗星

黄瓜含有的蛋白质、钾含量都非常低,水分含量稍高。合适各类肾病患者食用。且烹饪便利,凉拌、炒菜、生吃都可。

  1. 芹菜

引荐值:四颗星

都说芹菜能够降压,实际上单种食物的作用非常微弱。但芹菜的膳食纤维含量较高,对控制体重、改进便秘,维护心血管都有一定作用,也能够常常多吃。

3.茄子

引荐值:4颗星

茄子含钾及蛋白质中等,同样引荐食用。但茄子是非常吸油的蔬菜,烹饪后热量较其他蔬菜更高,因此合适于消瘦、体重下降的肾友们,但肥壮或高血脂的肾友们留意定量哦。

4.辣椒

引荐值:三颗星

辣椒的维生素C含量很高,含钾量中等,能够作为配菜适量食用。肠胃功能较弱的肾友留意避免较辣的辣椒。

5.马铃薯

引荐值:三颗星

马铃薯富含丰富的淀粉及维生素C,而且蛋白含量低,更合适作为主食来替代精白米、面,以削减蛋白质的摄入总量,下降肾脏担负。引荐每天用200g马铃薯替代50g米或面

但马铃薯的钾含量较高,血钾高的肾友留意切块或切丝反复长时间泡水后再吃。

6.西红柿

引荐值:三颗星

西红柿富含胡萝卜素和维生素 C,养分价值在蔬菜中归于佼佼者。而且做法多样,凉拌、生吃、炒菜都可。但西红柿的钾含量偏高,高血钾患者要限制食用。

7.苦瓜

引荐值:三颗星

中医学引荐夏日要吃“苦”,苦瓜便是不错的挑选,但它含钾含量较高,高血钾的肾友应当少吃或不吃。

8.豌豆、蚕豆等豆类蔬菜

引荐值:一颗星

豌豆、蚕豆等归于鲜豆类蔬菜,蛋白质及钾含量都较高。对于有肾功能受损或血钾高的肾友,能够偶然解馋,但不引荐常常食用。

三、护肾蔬菜,首选这么吃

蔬菜吃对可推迟肾衰,夏日护肾蔬菜引荐
1.依据血钾凹凸挑选蔬菜

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2.首选凉拌/急火快炒,削减煎炸

蔬菜中含有维生素C、叶酸等多种抗氧化物质,煎炸、炖煮等烹调办法,会损失大部分的养分物质。

凉拌、急火快炒是保留蔬菜养分最好的办法,血钾高的肾友加一步焯水的步骤就好。

3.挑选蔬菜要重“鲜”、选“色”、多“品”

多选应季颜色、品种多样的新鲜蔬菜,每天至少达到5种以上。

辣椒、油菜富含维生素c,香菇、平菇富含硒,芦笋、油菜富含叶酸,不同的蔬菜特点不一,所以重鲜、选色、多品的蔬菜,才更能满足日常养分需求。

看完这些,蔬菜会选了吗?

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