三伏天吃凉不吃寒建议少吃2瓜多吃4菜,清爽解腻不上火

“农历五月是苦夏,身体无病三分虚”,炎炎夏日、湿热替换,“出汗多、进食难;养分一向消耗却补不进去”,甭说中老年人了,就连体格健旺的青壮年也经常呈现浑身乏力、精神不振的现象。

越是步入苦夏,中老年人的饮食越要当心多喝水是必定的,但一同也要留意身体必要养分物质的弥补,像钙、铁、蛋白质、维生素等,饮食尽量多元化、丰富化,所以主张中老年人:少吃“2瓜”多吃“4菜”,腿脚有劲精神足,清新解腻不上火,全身舒服好度夏!

少吃两瓜

一、西瓜

西瓜作为“夏日瓜果之王”是清热解暑的佳品,很多人直接当饭吃,不过西瓜虽好、并不适宜所有人吃尤其是血糖不稳定、脾胃虚寒的中老年人。在中医上,西瓜又叫“寒瓜”,一不小心吃过量很简单伤及脾胃

二、苦瓜

苦瓜以苦著称、清热泻火,但同样是“大寒之物”,而夏日的饮食讲究“吃凉不吃寒”,所以以上两种瓜还是尽量少吃

多吃四菜

一、高钙菜

钙是人体有必要的常量元素,跟着年纪的增长,钙丢失的速度越来越快,尤其中老年人日常一定要加强对钙的弥补,不然很简单呈现骨质疏松、骨骼痛苦的现象。尽管牛奶、鸡蛋、骨头汤这些都能补钙,可是今天我要强烈引荐一种最简单被忽略,一同也是目前所发现的钙含量最高的食材——海带。每百克海带的含钙量高达1177毫克,马马虎虎吃几口,满足一天的所需的钙量

引荐做法:【海带豆腐汤】

1.首要,我们预备一把洗洁净的海带结;几个香菇打上十字花刀添加卖相,香菇能够添加菜品天然的美味;一小块猪瘦肉切成薄片,放清水里洗洁净;嫩豆腐切成厚片;一小把枸杞用清水泡上;再切点姜片备用。

2.锅中参加适量清水,冷水倒入香菇和海带结,大火烧开焯水一分钟左右倒出来,这一步首要是为了去除腥味,然后用清水冲刷一下,坚持清脆的口感。

3.锅内再烧水,放入切好的姜片,参加食盐2克、胡椒粉1克调味,大火烧开今后倒入香菇、海带结和豆腐,煮至再次开锅撇去浮沫,然后转到砂锅里边,盖上锅盖小火炖煮15分钟,让食材充分的入味。

4.15分钟今后放入切好的肉片和泡发的枸杞,再炖10分钟就能够了,出锅前淋上适量的香油、美味即成。

二、高铁菜

铁作为维持生命的首要物质,和血红细胞有着密切的关系,中老年人缺铁简单呈现头晕眼花、食欲不振的现象,日常多吃点红肉、肝脏有助于补铁,不过现在天热,不易多吃肉,声称“补铁王”的木耳是眼下最佳的挑选

引荐做法:【黄瓜拌木耳】

1.首要,我们把黄瓜洗洁净、再切成细丝,切得越细越好入味;胡萝卜去皮也切成细丝;泡发的木耳也切成丝,一同放入清水中,参加一勺食盐,倒入少量白醋抓拌均匀浸泡10分钟,白醋能坚持菜品鲜亮的色泽。

2.大蒜压扁,切成末;小米椒切成圈放入盆中,参加蒸鱼豉油10克,陈醋5克,香油5克,食盐2克备用。

3.锅内烧油,放入几粒青花椒,开小火爆出香味,油温升至七成热时起锅,把花椒油倒入料碗中激出香味,喜欢吃辣的朋友,也能够放一些辣椒酱拌匀。

4.然后把黄瓜、胡萝卜和木耳开水下锅,汆煮20秒钟立马捞出来,并快速过凉把水分沥干,然后放入调菜盆中,浇上调好的料汁,颠盆拌匀后即可装盘。

三、高蛋白菜

中老年人蛋白质分解快、组成少日常的饮食一定要留意低钠高蛋白,来弥补丢失的蛋白质,鸡、鱼、虾、豆制品都是不错的挑选,非要引荐一样的话,那就选平价又养分的豆腐皮

引荐做法:【凉拌豆腐皮】

1.首要,我们预备几张豆腐皮,卷在一同切成细丝,切得越细拌出来越有味。

2.大葱破开切成细丝;香菜切成段;再切一点红椒丝用来调配颜色。

3.烧半锅开水,把豆腐皮和红椒丝放进去,稍微加一点碱面添加滑嫩感,快速汆煮30秒钟,豆腐皮变软今后立马倒出来,并用凉水快速冲刷过凉,这样吃起来软滑又筋道。

4.碗中放入食盐、鸡粉、多倒点香油,用温水化开调成料汁。

5.然后把控过水分的豆腐皮放入盆中,倒上料汁翻拌均匀,再撒上葱丝、香菜持续拌匀即可装盘,咸香可口、百吃不厌。

四、高钾菜

进入“毒五月”,一天比一天热,大量出汗很简单形成钾丢失,而呈现食欲不振甚至中暑的现象,所以眼下一定要加强对钾的弥补冬瓜作为“高钾低钠”的代表现在吃正适宜

引荐做法:【冬瓜肉圆汤】

1.首要,我们把五花肉去皮、剁成肉馅,剁好今后参加食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、料酒5克、鸡汁2克、蚝油3克调味,用手抓拌摔打一会让调料和肉馅均匀融合;然后打入一个鸡蛋清,顺着一个方向搅匀,让肉馅吸收蛋清增强滑嫩感;肉馅出胶今后参加少量淀粉再次搅匀,淀粉能使肉馅能够更好地抱团、不松懈;然后淋入植物油封住,放在一边腌制10分钟。

2.冬瓜削去外皮、切成片;几片生菜叶洗洁净、切成段;再预备一小把虾米备用。

3.锅内烧水,大火烧开今后转小火,抓一把肉馅在虎口处挤成丸子,用小勺挖起放入锅内,肉丸子不要挤得太大,小一点简单煮熟入味。丸子悉数下完今后稍微调大点火力,煮上3分钟左右,丸子悉数飘起来就熟了,捞出来盛放在汤盆里边。

4.用刚刚煮丸子的水把冬瓜煮一下,把冬瓜开水下锅,参加食盐2克、鸡粉2克煮2分钟,冬瓜变软今后倒入生菜叶稍微烫一下当即出锅,和丸子放在一同,再浇上汤汁、撒上虾米、滴上几滴芝麻香油美味即成。

四种菜尽管看起来普通,但个个都是它们所在领域的“拔尖型”食材堪称“冠军菜”,人人吃得起,中老年人就算再节省,也不差这点钱,养分便宜吃得好

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