爱吃肉好不好?

众所周知,肉类含有丰厚的养分,能够为人体供给优质蛋白质,维生素A、D、E,维生素B族以及铁、锌、钾、磷、镁等矿物质,是咱们均衡饮食中不行短少的部分。但是,随着生活水平的提高,餐桌上的肉类越来越丰盛,有些爱吃肉的人长时间过量进食,反而会给身体带来担负,例如影响心血管健康。

有很多研讨显示,一种与高脂饮食及肠道菌群相关的代谢产物:氧化三甲胺(TMAO),是心血管疾病危险添加的独立危险要素。

爱吃肉,也要留心你的“心”
这几种肉吃太多,TMAO升得快
TMAO是一种能调节机体渗透压、避免蛋白变性、提高抗冻才能等生理特性的小分子化合物,微量散布于人类体液中,其含量也遭到饮食影响。

发表在《The American Journal of Clinical Nutrition》杂志上的一项研讨指出,TMAO的首要饮食来源可以分为肠道菌群非依靠型、肠道菌群依靠型两种,前者是指鱼类等海鲜中天然含有的TMAO,后者则是指猪、牛肉等红肉和蛋类中的肉碱、胆碱、磷酰胆碱和甜菜碱等养分物质经肠道细菌代谢生成的TMAO。

爱吃肉,也要留心你的“心”
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此研讨还发现,与TMAO有显著相关的肠道菌群中,4个正相关的品种都归于梭菌目,它们有助于将红肉中的肉碱转化为三甲胺(TMA),TMA经过门脉循环进入肝脏,被氧化生成TMAO。

也就是说,饮食构成中鱼肉、红肉等占比过高,更容易引起体内TMAO循环水平升高,而过去很多研讨证明,TMAO可诱导动脉粥样硬化、血栓的形成,添加心肌梗死的危险。别的,TMAO或许通过引起部分心肌纤维化、心肌舒张功能障碍,添加心力衰竭的易感性及发病危险。

爱吃肉,也要留心你的“心”
控制TMAO水平,让心脏远离危险区
肉类饮食与TMAO关系密切,日常生活中要适量食用,根据《中国居民膳食攻略2022》的建议,鱼肉、禽肉、猪、牛、羊等畜肉和蛋类每天总摄入量为120-200克。肉虽美味,但要记住多吃无益。

还值得注意的是,进食红肉引起TMAO水平升高的过程中,肠道菌群发挥着重要影响,有研讨指出,双歧杆菌和其他几个归于双歧杆菌属的菌种,与血清中的TMAO水平呈负相关,因此直接补充双歧杆菌或食用可以促进此菌繁衍的酸奶等乳制品,将有助于降低TMAO水平。

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而要更科学地监控体内TMAO水平,离不开守时检测。绘云医学检验实验室采用LC-MS/MS技能,对血清中的TMAO,其首要“原料”胆碱、甜菜碱,以及相关代谢物肌酐进行检测,高准确度、灵敏度,检测速度快,助力及时发现异常,防备心血管疾病。

爱吃肉,也要留心你的“心”
现代生活节奏快,工作压力大,加上生活方式不健康,心血管疾病发病率正不断攀升且呈年轻化趋势,如同悬在头上的“白”。

TMAO作为有效辅佐猜测心肌梗死、心力衰竭等危及生命的心血管疾病、改善预后猜测的重要标志物,咱们要对它多点关注,日常建立均衡健康的饮食习惯和监控其水平,让心脏远离危险区。

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