早餐怎样做才最有营养?试试五种家常美食,好吃好做家人都爱吃

上学的时候,总想多睡一会儿,早餐匆匆应付。上班之后没时间做饭,买个面包,垫垫肚子。

可是到了一定年纪,肠胃开始出现各种问题,这就是不认真吃早饭的后果!

一日三餐中最重要的一餐就是早饭。对于认真吃早饭的人群来说有不少好处。

吃早饭可以防止肠胃疾病的发生,比如常见的胃溃疡。吃早饭,可以提供营养,让你的精力充沛,更好地开展工作或者学习。

'男神'钟院士曾经说过:早饭是护肝的“黄金期”。建议多吃5种食物,经常吃有利于养肝护肝,身体也会更健康。

【菠菜】

推荐食谱:菠菜鸡蛋羹

1.洗净的菠菜一把,取小盆,打入4个鸡蛋,加入食盐1克,鸡粉1克,料酒几滴,搅匀,加入一勺清水,清水和鸡蛋的比例为一比一,再次搅散备用。

2.另取小盆,先刷上一层油,这样利于鸡蛋羹脱模,再把搅好的鸡蛋液用漏勺滤出泡沫。

起锅烧水,加入少许油,水开后下入菠菜,焯水一分钟,过一下凉水,放在干净的菜板上,切成小段,放入盆中。

3.蒜子几粒切成蒜末,红椒半个,切成粒一起放入小盆中。加入生抽5克,香油3克,搅拌均匀备用。

4.把菠菜倒入鸡蛋盆里搅拌均匀,封上保鲜膜,用牙签扎上几个透气孔。蒸锅中烧水,水开后放入菠菜和鸡蛋,开大火蒸8分钟。取出蒸好的菠菜鸡蛋羹,在小盆边上划上一圈,再倒扣在菜板上,用刀切成小块,放入瓦煲里面,美味即成。

【韭菜】

推荐食谱:韭菜馅饼

1.在小盆里倒入面粉300克,加入食盐1克搅散,边加水边搅拌。搅成面絮以后,加入少许油,可以使面团更加柔软,然后揉成软一点的面团,封上保鲜膜,醒面10分钟。

2.准备小盆打3个鸡蛋,加入食盐1克,加入白醋几滴搅匀打散。平底锅烧热,添入少许植物油滑锅,油热后倒入鸡蛋液,把鸡蛋煎熟,倒入小盆中备用。

3.韭菜一把,切碎放入菜盆中,红椒半个,切成红椒粒,和韭菜放在一起。泡好的粉丝一小把,剁碎后放入盆中,盆里加入少许植物油拌匀,这样可以锁住韭菜里面的水分。

4.盆里加入十三香1克,食盐2克,胡椒粉1克,蚝油3克,香油2克,调料可以根据自己的口味添加。再倒入鸡蛋碎,拌匀备用。在案板上刷上食用油,取出一小块面团,先用手摊开,再用擀面杖擀成长方形的面皮,放上调好的馅料。

5.先把两边分别折起来包住馅料,再从一端卷起来,把接口压在下面,做成生胚,把剩余的馅料都按这个方法做好备用。

6.电饼铛烧热,先刷上一层食用油,放上做好的生胚,用手按压成圆饼,再刷上少许食用油,盖上锅盖,半分钟翻面,烙至一面呈微黄色时,再次翻面,反复几次,把馅饼烙至两面金黄,即可出锅装盘

【黄瓜】

推荐食谱:炒黄瓜

1.准备黄瓜两根,先去掉头尾,从中间片开,再划成长条,切成4厘米长的段,放入盘中,红椒半个切成长条,用来配色,蒜子几粒拍扁,小米泡椒4个对半切开,再放入几粒干豆豉备用。

2.起锅烧水,加入油,水开后下入黄瓜条和红椒,焯水一分钟,倒出控水。另起锅添入少许食用油,放入蒜子,豆豉和辣椒,炒出香味以后,倒入黄瓜和红椒,快速翻炒几下。

3.开始调味,加入生抽10克,开大火翻炒20秒。加入食盐1克,白糖2克,鸡粉1克,快速翻炒片刻,勾入少许水淀粉,翻炒均匀,再淋入少许明油,翻炒几下,就可以关火起锅了。

【绿豆】

推荐食谱:绿豆芝麻叶面条

1.绿豆面条一斤,用热水泡好的芝麻叶适量,择去芝麻叶的叶柄,切成小段备用。五花肉一小块切成薄片。大葱半根,切成葱花,和芝麻叶放在一起。小葱切成葱花,和花生碎放一起,准备一个小碗,加入面粉适量,倒入清水,搅成面糊备用

2.炒锅烧热添入一勺油,滑锅后倒出,再添入半勺凉油,放入肉片翻炒,炒至肉片发白时,倒入芝麻叶和葱花,加入食盐2克,翻炒化开。入一下芝麻叶的底味,添入适量清水,开始调味:加入食盐2克,鸡粉2克,胡椒粉1克,十三香1克,搅拌化开。

3.开大火煮两分钟,熬出芝麻叶的香味,再下入绿豆面条,用筷子抄动几下,使面条受热均匀,开中火煮两分钟,加入老抽几滴调一下底色,勾入适量的面糊,使面汤浓郁粘稠

4.继续煮30秒后关火,再淋入少许香油,撒上少许香菜和葱花,装入汤盆中,最后撒上小葱花和花生碎,即可上桌食用。

【豆腐】

推荐食谱:家常豆腐

1.老豆腐一斤,切成半厘米厚的薄片,青椒半个切成三角块,红椒半个同样切成块,一起放入盆中用来配色,再抓入一小把黑木耳,猪瘦肉一小块,切成薄片,大葱半根切成片,生姜切成姜片,红泡椒两个切成斜片,和大葱放在一起。

2.炒锅烧热倒入食用油,油温至五成热时,下入豆腐,用勺子连续推动,使豆腐受热均匀,改中火把豆腐炸至两面金黄色时,即可捞出控油,这个过程大概要两分钟左右。

3.锅内添入少许底油,放入肉片翻炒,炒至肉片发白时,放入葱姜和红泡椒炒香,加入豆瓣酱5克,翻炒化开,炒出红油。

4.放入青红椒和木耳,快速翻炒几下, 淋入半勺清水,煮沸以后加入生抽5克,料酒5克去腥,胡椒粉1克,白糖1克,老抽几滴调色。快速翻匀,化开调料,小火煨2分钟左右,勾入少许水淀粉,简单翻匀,美味即成

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