2022年肝病养肝饮食方案(一)

营养不良在慢性肝病患者群体中很常见。

营养不良的存在对判断预后有重要作用,是独立判断病死率的预测因素,目与肝功能失代偿、各种肝病并发症及生活质量密切相关。

现根据中医原理提出肝病养肝饮食方,供参考。

01汉方调养脂肪肝

当肝脏内的脂肪含量超过正常范围表示,肝细胞内有过多脂肪堆积,此种病理状态较类似“痰湿症”。伴随其他并发症,就会出现“肝气郁结”、“血液瘀阻”及“肝胆火热”等症状。

推荐饮食方:荷叶燕麦粥(荷叶具有清凉消暑、活血消脂、芳香健胃等功效)

适用对象:脂肪肝或肥胖患者分量4人份

材料:荷叶2钱、枸杞5钱、玉竹3钱、燕麦3大匙、果糖适量

做法:玉竹及荷叶加500毫升的热水,浸泡约15分钟;将浸泡的中药过滤取汁,加入蒸表及枸杞以中火煮成稠粥后,再酌加果糖调味即可。

注章事项:容易胃痛、腹泻者加茯苓3钱,以红糖调味;容易便秘者加重玉竹至5钱一1两,以蜂蜜调味。

02汉方调养肝炎

推荐饮食方:仙草蛤蜊鸡汤(仙草具有消暑解渴、清热解毒的功效)

适用对象:慢性病毒性肝炎患者

分量:4人份

材料:仙草3钱、黄精5钱、党参3钱、蛤蜊600克、鸡腿3只、姜3片

调味料:米酒2大匙、盐适量、香油适量

做法:给蜊泡水吐砂,鸡腿洗净,切成块状,放入滚水中汆烫后,取出沥干备用;将全部中药放入药袋中,加水2500毫升,放入鸡肉,以大火煮滚后,改用小火炖约1小时。在锅中加入蛤蠕、米酒、姜片、盐及香油,以大火煮滚后即可食用。

注意事项:容易胃疼、腹泻者加茯苓3钱;容易便秘者加磨碎决明子3钱

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