富含花青素食物前6排行榜有哪些?紫薯倒数第一,蓝莓排第四,建议了解

花青素,被称为“第七营养素”,研究证明,花青素的抗氧化性能比维生素E高50倍,比维生素C高20倍。花青素对人体大有裨益,不仅可以延缓衰老,还可以增强体质。夏天到了,花青素还能提高抵抗紫外线辐射的能力,不想被晒黑,就要注重花青素的补充。花青素要如何获得呢?多吃富含花青素的食物即可。花青素存在于哪些食物当中?哪种食物富含花青素呢?我们把6大富含花青素的食物做了个排行榜,紫薯虽然上榜,却只排了个倒数第一,蓝莓排第四,富含“花青素”食物榜单的第一名是哪种食物呢?建议您花5分钟看完这篇文章,您想要的答案都在里面

第六名:紫薯

紫薯又称黑薯、紫心甘薯。很多人都知道,紫薯富含花青素,它上榜“花青素“食材榜单可谓众望所归。紫薯因其色调而出名,这是因为紫薯中有丰富的原花青素,也就是说,花青素是紫薯呈现紫色的原因。

每百克紫薯中花青素的含量是60毫克,紫薯也是提取花青素的主要原料之一。紫薯中还含有钾、磷、铁等10多种矿物元素,氨基酸以及多种维生素和膳食纤维。紫薯还是一种低脂低热量的食物,所以适量吃一些紫薯,不仅可以摄入足够的花青素,还能保持轻盈的体态。

紫薯除了直接蒸着吃以外,还可以做成甜品来吃。还有一个紫薯的做法,很多人不懂吃,用紫薯煮银耳羹。

接下来我就分享给您一种紫薯银耳羹的做法

准备一小块紫薯、银耳、莲子、薏米和少许冰糖。银耳提前泡发并清洗干净。薏米清洗干净后炒至微焦。把银耳撕成小朵后,与莲子和薏米一起倒入砂锅里煮制40分钟。

把事先切好的紫薯块倒进来继续煮制15分钟。临近收尾时加入适量冰糖调味。提醒大家,想要煮出的紫薯银耳羹颜色如紫水晶一样漂亮,千万不要用铁锅煮制,以免其变成蓝绿色。

第五名:紫甘蓝

紫甘蓝,也可称为红甘蓝、紫圆白菜,它是餐桌上常见的蔬菜之一。紫甘蓝登上富含花青素食物的排行榜也是当之无愧的。紫甘蓝的营养很丰富,如优质蛋白,纤维素,矿物质,维生素等等。值得一提的是,每百克紫甘蓝中含有花青素105.9毫克,从数据上不难看出,紫甘蓝的花青素含量要远远高于紫薯,但烹饪方法对于紫甘蓝花青素的保存率也至关重要。

首先,说说如何清洗紫甘蓝。正确的方法是:把紫甘蓝剥成一片一片的多次清洗,千万不要切成丝后再洗,以免花青素流失!想吃到满满的花青素,用凉拌的方法吃更好。

凉拌紫甘蓝要不要焯水呢?

紫甘蓝中的花青素含量虽然很高,但因为花青素属于水溶性植物色素,如果生着吃,花青素保存率相对会高很多,如果是先焯水再吃,花青素就会损失掉一部分。

第四名:蓝莓

蓝莓是一种蓝色的莓果,所以简称蓝莓。蓝莓被称为“黄金浆果”,它含有丰富的营养物质,其花青素的含量较多,而花青素含量丰富的部分就是它紫色的果皮,好在吃蓝莓不像吃葡萄那样吐皮,这样一来,花青素就被保留了下来。

很多人以为,蓝莓是花青素含量最高的水果,其实,在富含花青素的食物榜单中,它只能排第4。数据说话,每百克蓝莓中花青素的含量167毫克

不仅是蓝莓,很多莓果都拥有美丽的颜色,这都得益于莓果中的花青素。莓果是已知花青素含量居前的水果,普通水果中的花青素含量远远不及莓类水果。

富含花青素的莓果类水果包括哪些呢?

常见的莓果除了蓝莓,还有草莓、树莓、覆盆子、醋栗、蔓越莓和沙棘等。可惜大部分莓果的赏味期都较短,再加上比较娇嫩,所以不耐储存,也不可能一年四季都能吃到,这可怎么办呢?

将莓果速冻起来是一个非常聪明的方法,即可以保存更长时间,也不用担心营养会流失。解冻后,莓果具有良好的还原性,几乎可以保持原有的色香味,果香浓郁,酸甜适口。这样囤莓果,一年四季都能吃到,用它制作奶昔、冰淇淋、小点心都特别好吃,一口入去满满的花青素,感觉自己都变美了呢。

第三名:桑葚

“应季而食”的道理大家都懂,桑葚是一种初夏的时令水果,现在正当季。它凭什么能入选富含“花青素”食物的榜单呢?每百克桑葚中的花青素含量259.50毫克,可见桑葚也是一种妥妥的高花青素食物。

桑葚刚生长的时候是青色的,随着桑葚的成长,颜色会慢慢变为紫黑色。这种紫黑色就源于桑葚中的花青素,除此以外,桑葚中还含有人体必需的氨基酸和多糖、丰富的维生素及矿物质。

每年4至6月就到了桑葚的采收期,南方稍早一些,北方稍晚一些。应季的桑葚油润饱满,口感酸甜适中,汁水丰沛。

可惜过阵子,桑葚就要过季了,这可怎么办?

除了鲜食以外,还可以晾晒成桑葚干来吃,这就弥补了其赏味期短暂的遗憾。每百克的桑葚干中含花青素可高达194毫克。

桑椹干要怎么晒呢?

先用淡盐水和淀粉清洗桑葚,可以起到杀菌和吸附杂质的作用。桑葚洗好以后,把果柄剪掉,将其铺在晒篮里,桑葚不要重叠摆放。用透气的网纱或纱布盖住篮子,这样可以在保持通风的前提下,避免苍蝇蚊虫的破坏。

将装有桑葚的竹篮放在太阳下暴晒,要勤翻动,以使其均匀晾晒。每天晚上要记得收到屋里来,转天再进行晾晒,如果太阳充足的话,三四天就干透了。桑葚干可以直接嚼着吃,也可以泡水喝,一天吃5到10粒就可以了,不要过量食用。

自己晾晒的桑葚干不会有任何添加剂,吃着放心。尝一尝,它甜度适中,是自然的桑葚味,不论直接嚼着吃,还是泡在麦片里、牛奶里都很美味。

第二名:黑芝麻

没想到吧?黑芝麻荣登富含“花青素”食物榜单第2名。由于食物中的酸碱值不同,所以花青素呈现的颜色也有差异,含有花青素的食物不一定都是紫色或蓝色的,很多黑色的食物也是花青素满满。比如黑芝麻,每百克黑芝麻中竟含有749.76毫克的花青素

别看黑芝麻黑乎乎的,它的营养价值却很高。黑芝麻是一种典型的碱性食物,其富含铁、镁和钙等多种矿物质,黑芝麻的含钙量是牛奶的6倍。我的表姐45岁了,不熟识她的人根本无法猜出她的年纪,大家都以为她只有30岁左右。与同龄人相比,她更显年轻的诀窍就是坚持吃黑芝麻。

黑芝麻的做法也有很多:黑芝麻饼、三黑粥、黑芝麻糊等等,而表姐的“心头好”就是黑芝麻丸。制作黑芝麻丸时,除了黑芝麻,还可以添加黑米、黑豆、黑桑葚、黑枸杞等富含花青素的食材,将它们用黄金比例搭配在一起,口感更丰富,营养也均衡。

第一名:黑枸杞

富含花青素的食物中,黑枸杞若是排名第2,没人敢第1。每百克黑枸杞中花青素的含量是3690毫克,其花青素含量远远超过了蓝莓和紫薯,因此黑枸杞也被称为“花青素之王”。黑枸杞中还富含枸杞多糖、氨基酸、维生素和矿物质,尤其是其中的锌和铁的含量,分别是普通枸杞的两倍和四倍之多。

黑枸杞营养全面,容易得到,人人吃得起,而且吃起来又简单方便,综合看来,黑枸杞成为富含花青素排行榜的第一名也算是实至名归黑枸杞用40摄氏度的温开水浸泡即可饮用。冲泡时可以取十粒左右,用凉水快速冲洗,再放入杯中,加水冲泡,可反复冲泡三次。黑枸杞会随着水质和水温的变化,泡出蓝色或紫色两种不同的颜色。此外,黑枸杞还可以在煮制汤粥时加入,但不管是如何煮制,都不要长时间高温加热,在临近关火前加入即可。

每天要摄入多少花青素才可以?

花青素是我们每天都必须要补充的营养元素之一,每天从食物中摄取要120至250mg花青素。

还有哪些食物中含有花青素?

花青素广泛存在于所有深红色、紫色或蓝色和黑色的食物当中,除了以上我们提到的食物以外,比如红心萝卜、葡萄、樱桃、甜菜根、茄子、黑土豆、血橙、紫苏、黑米、黑豆等食物中,都含有花青素。

富含“花青素”食物排行榜,紫薯倒数第一,蓝莓排第四,建议了解。很多人只知道紫薯和蓝莓富含花青素,其实桑葚、紫甘蓝、黑芝麻和黑枸杞都是花青素满满的食物,不懂可惜了,赶快试试吧!

关于“富含花青素的食物榜单”,就分享到这里了,大家还有哪些需要补充的呢?不妨在评论区留言分享,让更多的朋友受益!您的每一个留言,和每一个点赞,都是我前进的动力!喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。关注“微商货源网:30e.xyz”享受美食不迷路!

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